Afrodisíacos para Principiantes

El nombre de Afrodita, la diosa griega del amor, el placer y la procreación, afrodisíacos son alimentos que se cree que aumentar su libido y la fertilidad.

Aunque la FDA dice que los afrodisíacos son un mito, hay algunos investigadores que han encontrado que algunos alimentos y las hierbas hacen estimular las hormonas (principalmente testosterona) y otros productos químicos que afectan a nuestra libido.

Afrodisíacos funcionan de dos maneras, mediante la estimulación de la mente o mediante la creación de deseo excitando el cuerpo.

Alimentos Sexy

Almendras, nueces y salmón

Almendras, nueces de Brasil, anacardos, piñones, semillas de lino y las semillas de calabaza son ricos en magnesio, vitamina E y fibra y contienen ácidos grasos esenciales que producen testosterona y estrógeno en los hombres y las mujeres para aumentar la libido.

El magnesio es un vasodilatador natural, que mejora la circulación a los genitales para ayudar en la disfunción eréctil y la ayuda a la producción de estrógenos aumento en las mujeres.

Los piñones tienen mucho zinc, así, lo que ayuda a energizar el deseo sexual. Muchos frutos secos, así como el salmón también contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3, que elevan los niveles de serotonina en el cerebro para mejorar el deseo y la función sexual.

Espárragos

El espárrago es una gran fuente de vitamina E y B, estimula la producción de hormonas sexuales en hombres y mujeres y que es importante para una libido saludable.

Aguacates

Los aguacates crecen en los árboles y cuelgan en pares, se asemeja a los testículos, por lo que los aztecas nombrado el árbol Avocado el “árbol del testículo”

Rico en vitamina E, se cree estos fruta rica crema para producir “hormonas como la testosterona, los estrógenos, y la progesterona, que circulan en el torrente sanguíneo y estimular respuestas sexuales como la hinchazón del clítoris y la lubricación vaginal”. Los aguacates también contienen vitamina B6 que aumenta la producción de testosterona y el potasio, que ayuda a aumentar la libido en hombres y mujeres.

Bananas

Las bananas no son solamente fálico por su forma, también están llenos de potasio, lo que aumenta la fuerza muscular y la energía, por lo que las contracciones del orgasmo más intenso. También contienen la enzima bromelaína, que es un refuerzo al libido. masculino.

Bayas y Granadas

Las fresas tienen el atractivo visual de los pezones femeninos y siempre han sido símbolos de sensualidad. Contienen una gran cantidad de zinc que actúa como vitamina C y un Viagra natural que ayuda a mantener la sangre fluyendo a todas las regiones del cuerpo.

Los arándanos ayudan a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación sanguínea, para erecciones más fuertes y mejor lubricación en las mujeres.

Las bayas de Goji son un “súper alimento” que aumentan los niveles de testosterona, mejora la resistencia general, el estado de ánimo y el bienestar.

Las granadas aumentan el flujo sanguíneo debido a sus poderosos antioxidantes y en el jugo se ha encontrado en un estudio ayuda en la disfunción eréctil.

Apio

El apio contiene androstenona, una hormona masculina potente que actúa como una feromona estimulante de cerebro.

Cuando usted muerde el apio, esta feromona se libera lo que desencadena la parte más primitiva del cerebro de una mujer, para conseguir en el humor, incluso si ella no es consciente de ello.

Chocolate

El chocolate negro contiene feniletilamina, un aminoácido que estimula sentimientos de amor y bienestar, mientras que aumenta las endorfinas del cuerpo y creando una sensación de euforia.

También provoca aumentos de la dopamina, dijo para crear sensaciones de placer y triptófano, que el cerebro se transforma en serotonina, la hormona “feliz”.

La anandamida, otro componente que, imita la cannabis por que aumenta la sensibilidad.

El chocolate también funciona como un vasodilatador, mejora la circulación, y es un calmante para el estrés, lo que reduce los niveles de cortisol. Es el último afrodisiaco.

miel

Como el polen para la abeja, la miel tiene potentes cualidades afrodisíacas. Contiene boro, que regula los niveles de estrógeno y testosterona y proporciona un impulso de energía natural, así como las vitaminas que ayudan en la producción de testosterona B.

Durante la época medieval, aguamiel, una bebida fermentada a base de miel, era una bebida popular pensada para promover el deseo sexual.

Parejas de recién casados ​​en la antigua Persia también bebían hidromiel cada día durante un mes, lo que se conoció como la “luna de miel” para promover una unión exitosa.

Chiles calientes

Pimientos y chiles picantes contienen una sustancia química llamada capsaicina, que bombea la sangre y estimula las terminaciones nerviosas.

Pero también estimulan las endorfinas que te hacen sudar y consegue un corazón acelerado, lo cual imita cómo se siente cuando se excita sexualmente. Además, los chiles calientes contienen serotonina que mejora el estado de ánimo.

Ostras

Las ostras son los afrodisíacos más conocidos y contienen zinc, lo que aumenta la testosterona, así como el deseo sexual. También contienen aminoácidos que los investigadores piensan producción de hormonas sexuales gatillo incluyendo D-ácido aspártico (D-Asp) y N-metil-D-aspartato (NMDA).

Sandía

La sandía contiene citrulina de fitonutrientes que se convierte en arginina, aumentando así el óxido nítrico en el cuerpo.

El óxido nítrico, como el Viagra acelera la circulación a los órganos genitales y relaja los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo de sangre al pene ayudar en conseguir y mantener una erección.

En las mujeres, mejora el deseo sexual mediante el suministro de más sangre a los genitales que mejora la sensación, así como la lubricación. El licopeno en la sandía también mejora la fertilidad masculina al aumentar la producción de esperma.

Ahora que tiene los ingredientes, intente combinarlos en una comida o postre para echar más leña a su juego previo.

Salmón Chile-miel-esmaltado

Pan frito con salmón a la parrilla en un glaseado con miel, chile y salsa de granada, espolvoreado con nueces de pino, con espárragos y aguacate en el lateral.

Postre

Fondue de chocolate con fruta fresca

¿Qué tal una sencilla fondue de chocolate oscuro con un afrodisíaco de fruta fresca? Derretir el chocolate oscuro en una olla de fondue. Mezclar con miel y vainilla para endulzar y dar sabor.

Servir con trozos de plátanos, fresas y sandía para un postre decadente.

Más afrodisíacos

Ginseng

Es el número uno indiscutido en todas las listas de potenciadores sexuales, es una planta cuya raíz se utiliza en la medicina tradicional china. Al igual que el viagra, ayuda al cuerpo a producir más óxido nítrico, promueve erecciones y produce un efecto vasoconstrictor por lo que no es recomendable para personas hipertensas.

Azafrán

Junto con el ginseng ha sido reconocido como uno de los afrodisíacos más potentes, en estudios recientes realizados en Estados Unidos y Canadá, se ha demostrado que es un estimulador capaz de no sólo aumentar la lívido, sino también de potenciar erecciones y tener efectos permanentes en la estimulación del impulso y el rendimiento sexual.

Yohimbina

Aunque es 100% natural y proviene de un árbol llamado Yohimbe, algunos productos que la contienen han sido prohibidos en algunos países, por sus posibles contraindicaciones para personas hipertensas, sin embargo, como potenciador sexual forma parte de los productos naturales más efectivos y reconocidos a nivel mundial, para tratar la disfunción eréctil psicógena, con resultados efectivos en más de la mitad de los casos. También tomada con cautela aumenta la lujuria tanto de hombres como mujeres.

Raíz de Maca

Conocido como “ginseng peruano” hoy en día es comercializado en farmacias tradicionales y homeopáticas, en forma de cápsulas y en distintas marcas, los científicos han descubierto su eficacia en el tratamiento de la impotencia y la anorgasmia, contiene alcaloides que regulan los niveles hormonales y multiplican la energía erótica. Además contiene minerales (zinc y cobre) que favorecen la fertilidad.

Vino tinto

Aunque variados son los estudios que promueven que su efecto erótico es psicológico y no es en realidad efectivo a nivel físico, un nuevo estudio realizado en Florencia promueve que, efectivamente, el vino tinto por sus propiedades antioxidantes, tiene un efecto vasodilatador que aplicado en dosis moderadas (dos copas) potencia la erección masculina y aumenta la lubricación femenina

COMIDA DE CALLE

Cada pueblo tiene sus costumbres culinarias callejeras y rasgos que los caracteriza y así llega uno a conocerlos mejor a través de lo que comen…en la calle!

Cuando hablo de comer en la calle, al igual que el 99% de los vietnamitas.
Es costumbre para el vietnamita comer en locales económicos a pie de calle, donde se sirve la comida en tazones de plástico..
En la calle encontrarás enorme cantidad de alimentos: dulces de frutas, cereales, arroz, etc.. zumos, rollitos, pasteleria e incluso helados de una arxhiconocida multinacional en un incansable carrito de persuasiva e insistente musica.
Bebidas cada 2 metros.
Les aconsejo probar zumos y batidos naturales de cantidad de frutas, deliciosas mezcladas con leche.
Bocadillos callejeros a base de baguette, con embutidos de cerdo, verduras, pate, etc..
En ciudades como Saigon, una conocidisima pasteleria no cierra.
Si oyes el ruido del golpear 2 palos entre sí, significa que alguien vende sopas. Repetir el nombre de la sopa que vende y el chaval acudirá donde estés. Pedidle la sopa, y por unos miserables céntimos.
Los vendedores ambulantes gritan lo que venden. El inconveniente es que muchos de estos vendedores no hablan nada a parte del vietnamita y siempre pagarás más de lo que cuesta aunque siempre parecerá poco.
Podréis recorrer la ciudad visitando lugares conocidos por los locales por servirse una única especialidad como los Banh Beo de desayuno (pequeños pastelillos de gambas) o Banh Xeo, crepe rellena de brotes de soja, carne, gambas y acompañada de vegetales y salsa de pescado,en Tan Dinh.
No dudeis en probar la cocina vietnamita y no lo hagais en hoteles o restaurantes turisticos, hacedlo donde los nativos acuden a comer.

Yo viajo para comer, preferiblemente por la calle, dice Tom Parker Bowles. “Porque ahí es donde se encuentra la verdadera esencia de la gastronomía, entre los carritos de tacos y los puestos de fideos o las cestas de hierbas. Las estrellas Michelín no despiertan mi interés, salvo raras excepciones. Y los restaurantes turísticos, con sus sosos menús ‘seguros’, me parecen terribles. M primera parada siempre es la calle. El aroma de las hogueras y de la grasa tostada, el resplandor de las luces artificiales, el bullicio, las risas y el deleite de los clientes. Nada de espumas, ni terrinas, ni platos de formas extrañas. Nada de grandes egos, ni altivos sommeliers, ni comedores con el ambiente de un tanatorio. Solo comida que provoque reacciones de júbilo en las papilas gustativas. Algunas de las cosas más deliciosas que probé fue estando de pie, o sentado a una mesa destartalada junto al asfalto, rodeado de humo de camiones, de olor a tabaco y de ruidos”.

En Chile 

  • EMPANADAS FRITAS DE QUESO

  • COMPLETO CHILENO, es un ”perro caliente”, una salchicha caliente en un pan con chucrut, salsa americana, tomate picadito, cebolla picada, pikles, ketchut, mostaza
  • ITALIANO
  • ESPECIAL
  • AS
  • HOT DOG
  • CHORRILLANA, es una bomba! Carne asada de vacuno, salchichas vienesas, papas y cebollas fritas, plato ùnico.
  • SALCHIPAPAS, tìpicas papas fritas con salchichas.
  • PAPAS FRITAS
  • SOPAIPILLAS, tortitas de harina y zapallo fritas
  • CHURROS, los tìpicos dulces alargados de herencia española
  • MANÌ CONFITADO

SANDWICHES

  • Barros Lucos, carne a la plancha y queso derretido
  • Barros Jarpa o Aliados, relleno de jamòn con queso derretido caliente
  • Ave Pimiento, Pollo, pimiento cocido y mayonesa
  • Vegetariano, Tomates, porotos verdes, quesillo y palta
  • Queso Caliente, sòlo con queso caliente
  • Diplomàtico con Palta, Lomito de cerdo, palta y queso caliente
  • York, jamòn y huevo frito
  • Chacarero, Carne vacuno a la plancha,porotos,tomates y ajì
  • Chemilico, Carne con cebolla frita y huevo frito
  • Queso y jamòn, jamòn y queso derretido

SANDWICH o “SANGUCHE” DE POTITO, nombre chistoso para un sandwich de carne del recto del vacuno con ajì, cebolla.

El “sánguche de potito” es como dicen en Chile, chunchule (sería lo mas exacto ya que el término viene del quechua ch’unchul, “intestino”), de vacuno o de cerdo y mondongo (guatita que le dicen en Chile).
El chinchulin y el mondongo tienen que estar bien cocidos, podemos hacerlo con olla a presión, luego ponemos todo cortado en tiritas con salsa de tomate.
Sofreímos cebolla y le agregamos repollo en tiras lo deja cocer hasta que este listo. Se le puede agregar zanahoria rallada y ají color.
Se cuecen chorizos (o longanizas chilenas que no son secas y tan duras como las argentinas).
Se abre la marraqueta se le incorpora una porción del guiso de guatitas, una porción del guiso de cebolla con repollo, y el chorizo (longaniza) abierta.
Aderezo ají y mostaza.
El sándwich de potito es un clásico de los estadios, como el choripán.

Fricandela

Por Juan Pablo Mellado

 – 400 gr. de carne molida de res

– 400 gr de carme molida de chancho
– 2 yemas 
– 4 cdas de pan rallado
– ½ cebolla picada
– ½ diente de ajo picado 
– perejil 
– Sal y pimienta 
– Aceite
Poner en un bowl las carnes y agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien con las manos. Para comprobar que esté bien de sal, probar una pizca cocinada con un poco de aceite. Rectificar el sabor si fuese necesario.
Armar las fricandelas formando hamburguesas gruesas y grandes. Conviene aplastarlas un poco al centro para que no se abomben

Freír en una sartén.

Rey de la comida callejera

La venta de perros calientes.

Todos los Hot Dogs tienen en común 3 ingredientes básicos, pan, salchicha y algún aderezo, partiendo de esta combinación cada lugar ha ido adaptando la receta al gusto de sus habitantes.

En Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, y Perú le llaman pancho, los ingredientes que se suelen añadir van desde papas fritas trituradas, guisantes y maíz en Argentina.

En Chile le agregan palta. Y hay otro clásico que lo llaman italiano.

Pepinillos, queso derretido y bacón en Uruguay, donde la presentación la salchicha mide el doble que el pan.

En Colombia, son conocidos por su gran tamaño, siempre se le añaden papas fritas de paquete trituradas y queso; en tipos más especiales, se agrega jamón en tiras, bacón, salsa de piña, y 1 huevo de codorniz.

En México se le agrega tomate picado con cebolla y tiras de chile. También queso amarillo derretido, frijoles, cebollas fritas y cacahuetes.

¿Por qué los hot dog se llaman así?

Los panes de hot dog son mundialmente conocidos. Pocos han reparado en su curioso nombre, traducido al español como perro caliente.

Originales de Alemania, estos embutidos llegaron a EEUU en el año 1887 por intermedio de los inmigrantes germanos, quienes los llamaban “dachshund” (perro salchicha). Gracias a su costo y buen sabor se hicieron rápidamente conocidos y muchas carnicerías empezaron a fabricarlas.

Como el béisbol era uno de los deportes más populares de la época, Harry Mozley Stevens, un vendedor de dulces en los estadios, decidió cambiar su carrito por una bandeja de panes con hot dog. El éxito fue increíble, a inicios de 1900 los sánguches eran los preferidos en los campos de beisbol.

Mozley vendía las salchichas diciendo: “They’re red hot! Get your dachshund sausages while they’re red hot!” («Aquí están las rojas calentitas, adquiera un dachshund (perro salchicha) mientras estén calientes»).

Este pregón inspiró al periodista deportivo y dibujante Thomas Aloysius Dorgan a escribir una columna burlona que relataba la manera en que se vendían los panes en el estadio.

Sin embargo, al no saber escribir “dachshund” solo lo bautizó como Hot Dog. La nota fue tan leída que desde entonces el propio Mozley empezó a llamarlo hotdog.

Algunas delicias callejeras

BAOZI (China)

En muchas rutas chinas se puede encontrar este bollo al vapor u horneado, relleno de todo tipo de ingredientes, desde carne y caldo de cerdo hasta natillas y pasta dulce de semilla de loto.

CHIVITO AL PAN (Uruguay)

Este bocadillo rebosante de carne –la humilde pero vistosa especialidad de Uruguay- es una de las maneras más apetitosas de degustar la famosa ternera del país.

FALAFEL (Israel)

El falafel es una comida rápida. Sencilla y asequible, esta especie de croqueta de garbanzos alimentó a los pueblos del Medio Oriente durante siglos y dio la vuelta al mundo.

FULL MUDAMMAS (Egipto)

El desayuno egipcio de los campeones es también el plato nacional. Servido como relleno para un sándwich, este estofado con múltiples especias mantiene en marcha a 80 millones de personas durante el día.

GYROS (Grecia)

Este envoltorio de pita, relleno de trozos calientes de carne asada que gotea una deliciosa salsa de ajo, constituye un perfecto bocado para la última hora de la noche.

PASTEL DE BELÉM (Lisboa)

Estas deliciosas tartaletas son el regalo que Portugal hace al mundo. Los mejores pastéis –los de la Antigua Confeitaria de Belém– siguen una receta secreta.

SAMSA (Asia Central)

Esta empanada rellena de cordero ligeramente especiado es, desde hace siglos, uno de los tentempiés favoritos de las caravanas, los comerciantes de especias y los viajeros que recorren la Ruta de la Seda.

Se les llama samsa, pequeños paquetitos cuadrados rellenos de zanahoria, cebolla y carne de cordero, envueltos en una finí­sima masa.

Se cuecen hasta que se van tostando, en hornos de barro que tienen una base ancha y una pequeña boca en la superficie.

TAKOYAKI (Osaka, Japón)

Las takoyaki son unas pequeñas bolas crujientes de masa con trozos de pulpo que se pueden comprar en puestos callejeros y se acompañan de salsa, mayonesa y copos de atún seco, o se mojan cuidadosamente en la ácida salsa ponzu.

Los aperitivos son frecuentes en la India, de modo que la degustación de estos pequeños platos deja al comensal con ganas de más. Algunos de los entrantes más populares son las frituras, la dosa, una torta crujiente que se sirve con papas, o la samosa, una empanadilla rellena de carne o verdura al curry que se puede tomar en cualquier lugar y a cualquier hora del día.

Los platos de carne son más fáciles de encontrar en el norte, donde el cordero al curry, o el Biryani, un plato de pollo o cordero con arroz aromatizado con naranja y acompañado de agua de rosas, son algunos de los más populares. Otro de los platos destacados en la cocina india es el pato de Bombay.

Sin embargo conviene no dejarse engañar por su nombre, ya que en realidad está elaborado con pescado, en concreto con “bombloe”, que se toma frito o con curry. Muchos de estos platos de carne o pescado se marinan en especias y se cuecen en un horno tradicional indio denominado tandoor, nombre al que recetas como el pollo al tandoori deben su nombre.

Hamburguesas

En Nueva York en el Madison Square Park. El lugar se llama “Shake Shack”.

La hamburguesa es muy rica y las papas también, aunque en general hay que estar preparado para hacer una buena cola.

Excelente lugar para una pasada rápida y quedar más que satisfecho.

 

franklin

Comida Callejera

Comida en el Mundo

Comida Vietnamita

Hot Dog

 HOT DOG CON ESTILO

Un comerciante recurrió a su medio hermano, que era panadero, quien ideó un pan alargado capaz de contener la vienesa, otorgándole, de paso, un gran valor agregado.

Así nació el hot dog tal como lo conocemos hoy. Rápidamente fue introducido en el resto de Europa, también en Cuba, Argentina, Chile y Estados Unidos.

Ahora todo el mundo come completos, hot-dogs, perros calientes, panchos o completos, según el país donde se encuentren.

10. Hot Dog

Tradicional con las tres mágicas salsas: Ketchup, Mayonesa, Mostaza papitas en tiritas y queso.

9. Hot Dog mediterráneo

Tenemos el pan con la salchicha, le agregamos aceite de oliva, tomates en cubitos, cebolla en aros y orégano.

8. Hot Dog gringo

Al pan y la salchicha le añadimos huevo frito, panceta en dados, mayonesa y papas fritas pay.

7. Hot Dog italiano

Palta, tomate, mayo.

6. Hot Dog Colombiano

Se coloca la salchicha dentro del pan, encima se le coloca queso doble crema, se lleva al horno para que se le derrita el queso; encima salsa de tomate, mayonesa, mostaza, salsa rosada, salsa de queso, mermelada de piña y papitas fritas machacadas. Agregar tocineta, chimichurri, y lo que se te antoje.

5. Hot Dog Chevere

Llevan aguacate, repollo cocido, salchicha, chorizo, mostaza, mayonesa y ketchup; a estos les llaman shucos

4.Hot Dog Uruguayo o PANCHO

Lleva la salchicha enrollada con tocino se fríe en aceite, la metes al pan le agregas frijol pinto cocido, queso amarillo, tomate, cebolla, pepinillos picados y salsa verde.

3. Hot Dog mexicano

Con la base del pan y la salchicha, además mostaza, chile picante, guacamole y unas tiritas de pimiento morrón. Una delicia!

2.Hot dog  del chef

Pan con una salchicha grande, más una lonja de queso, cebolla, tocino, maíz, lechuga y salsas: Mayonesa y keychup salsa verde, rosa, amarilla.

1. HOT DOG Everything

Champiñoness, pepinillos, piña, manzana picada con mayonesa, aceitunas, queso crema, tomate, con cebolla picada, chiles picados y jicama picada.

La receta del desarrollador Andrew Schloss recomienda un paso opcional que produce el hot dog final: uno que es nítido y ennegrecida en el exterior, húmedo y regordete en el interior.

Por extraño que parezca, todo empieza en la cocina. Sólo tiene que colocar sus salchichas en una cacerola, agregar agua para cubrir, y llevar a ebullición.

Retirar del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Entonces está listo para la parrilla.

El Día del Completo

Ciro Watanabe

50 gr. de nabos, 20 gr. de salsa huancaína, 7 gr. de tocino, 2 gr. de 7 especies

Colocar sobre la salchicha la salsa huancaína y el nabo curado. Luego más salsa huancaína, el tocino y la pizca de 7 especies.

Tomás Olivera

30 gr. de cebolla tocino, 70 gr. de tomate en brunoise), 20 gr. de mayonesa, 2 gr. de ciboulette

Colocar sobre la salchicha la cebolla tocino previamente calentada en la plancha. Lue el tomate en brunoise, agregar mayonesa y colocar las dos piscas de ciboulette.

Carolina Bazán

20 gr. de mayo bearnesa, 20 gr. de berros, 10 gr. de semilla de mostaza, 15 gr. de cebolla encurtida

Colocar sobre la salchicha, la mitad de la mayo bearnesa; luego agregar los berros, las semillas de mostaza, la cebolla encurtida y el resto de la mayo bearnesa.

Pablo Lonza

20 gr. de mayonesa de ají amarilla, 60 gr. de palta, jengibre, cilantro, 10 gr. de papas hilo.

Preparación palta: moler un kilo de palta. En una licuadora colocar 20 cc de aceite, 10 gr. de jengibre y 5 cc. de jugo de limón. Licuar bien, pasar por cedazo y agregar a la palta.

Combinación: colocar sobre la salchicha la mayonesa de ají amarillo, la palta y otra vez mayonesa.

Finalizar con las papas hilo.

¿Te comerias uno de estos?

Lo pensaria 2 veces
La salchicha es uno de los platos más antiguos de la historia, mencionada en la mismísima Odisea de Homero.

En Viena, juran que la inventaron ellos, por eso la llaman vienesa.

En Frankfurt, aseguran que es una creación suya utilizada como ágape en la coronación del emperador romano Maximiliano II.
El invento se le atribuye a Johann Georg Lahner, un carnicero de Bavaria, que hizo la primera salchicha en Frakfurt y la llevó a Viena.

También se sostiene que era de los babilonios, de los griegos y de los romanos que emplearon el término de salsus, de donde se remonta la palabra salchicha. Lo importante es ver de qué están hechas, sino, ¿para qué estamos hablando?

Se sabe que, a lo largo de la historia, Francisco I de Austria afirmó que la salchicha era su plato favorito.
El compositor Franz Schubert reconocía que le encantaba comerse una entre tocata y tocata.
En la Argentina, el sitio de Vienissima, del frigorífico Tres Cruces, no tiene información de ninguna clase.
Rl comer un pancho al día incrementa el riesgo de contraer cáncer de colón –del 5,8 al 7%- y cáncer de páncreas –40 gr. diarios 67% más posibilidades.
El 2007, la Unión Europea prohibió utilizar el colorante Red 2G en las salchichas que le da ese color rozagante de Susana Giménez, porque, era cancerígeno.
Un historiador encontró casualmente una receta de salchicha alemana de 600 años de antigüedad, de 1432.
En julio del 2007, Joey Chestnut comió 66 panchos en 12 minutos en una tienda de hot dogs en Coney Island, y destronó a Takeru Kobayashi. que había comido 53 y ¾, salchichas.
En agosto del 2006, los japoneses tuvieron su récord: una salchicha de 60 metros puesto en bandeja en el Akasaka Prince Hotel de Tokyo, hasta hoy el más largo del mundo.
Se sabe que la española Viscofán, envuelve 2.000 millones de salchichas al año, una producción suficiente para completar 356.630 kilómetros a la Luna con una cuerda de tripas.
Antes de saber de qué están hechas las salchichas, primero deberíamos saber cómo es que están envueltas. Si todavía piensa que esto se realiza verdaderamente con intestinos, piense mejor. No es falta de esfuerzo, es que los intestinos naturales son pequeños, desparejos y feos cómo la mierda.
Viscofán fabrica tripas de celulosa. Hay compañías que realizan envoltorios de plástico y de colágeno. Todo, como verá, muy natural.
Para decirlo de forma gastronómica, al relleno del asunto. La máxima autoridad mundial en el tema salchichas es la Hot Dogs and Sausage Council, tiene la verdad detrás de la tripa.
El 2007 los norteamericanos gastaron en los supermercados US$4.100 millones en 680 millones de kilos de salchichas .
Y los soldados gringos en actividad en todo el mundo, consumen 2.400.000 salchichas al año.
Los panchos no están hechos de ojos, ni de testículos, como suele pensarse.
Al menos en los EEUU, está permitido hacer salchichas con el estómago y el hocico de cerdos, con el bazo del cordero, con el esófago de la cabra, y con el hígado y los labios de la vacas –algo que debe figurar en la etiqueta elegantemente como “mezclas de carnes”.
Desde 1994, la carne a nivel comercial fue redefinida y comenzó a sumarse aquella obtenida por máquinas capaces de separar el músculo del hueso.
Se conocen como AMR, son máquinas de recuperación avanzada, y su trabajo es raspar, afeitar y presionar los huesos para quitarle todos los restos, formando una especie de pasta que, adivine adónde va a parar? Correcto.
En teoría, las máquinas no deben moler huesos, ni tampoco permitir que la carne contenga más de 150 miligramos de calcio –es decir, huesos- por cada 100 gr. señal de que se le fue la mano.
Pero los críticos de salchichas no ponen el grito en el cielo por las partes empleadas de los animales, ni por el modus operandi en la manufactura de la salchicha. Afirman que lo más problemático son los aditivos.
Para que la napia del cerdo más el labio de la vaca y el esófago de la cabra, luzcan como salchicha, se les introducen proteínas de soja, grasas, carbohidratos, nitritos y nitratos, que inhiben la formación de bacterias –no todas las marcas lo tienen.
Sin embargo, los expertos consideran a estos últimos –los nitritos y nitratos- como alimentos no seguros.
Tres estudios indican que los nitritos pueden causar mutaciones genéticas. Son cancerígenos en los animales y son un factor de riesgo en los niños.
El camino de la salchicha es largo y siempre se espera que los controles oficiales de salud aprueben una nueva extremidad añadida al menú –pezuña de oso hormiguero, hipotálamo de chimpancé, sólo estoy inventado, no se preocupe.
Así que no existe una investigación completa y definitiva sobre el misterioso mundo del hot hog. El destino digestivo está en sus manos.
Puede seguir comiendo supersalchichas a mansalva e inclinarse por una vida de mutaciones genéticas, o disfrutar de una dieta más sana.
Son nutritivas, sin contraindicaciones y, sobre todo, frescas. Cuantas calorías se ingieren al consumir un hot dog, pancho, choto (  ) o como lo quieran llamar?
  • Pan de viena tiene: 265 kal.
  • Salchichas: 310 kal.
  • Mayonesa (770 kal.)
  • Mostaza (20 kal.)
  • Sin contar lo que le meten encima (papas fritas, salsas de todas variedades, ajies, etc.)
El 90% de la población estadounidense, consume por lo menos un hot dog diario, lo que se ve reflejados en sus estados fisicos.

Hot Dog Top 

Narda Lepes

40 gr. de queso mantecoso. 40 gr de palta, cilantro, 20 gr salsa de chile dulce, 30 gr. de quinoa negra, 20 gr. berros. 

Fundir queso hasta que éste quede crocante. Moler palta y mezclar con cilantro y revolver. Cocinar la quinoa y dejar secar, luego freír en abundante aceite hasta que quede cocrante. 

Para el montaje, primero colocar el queso, luego la palta, salsa de chile, berros y quinoa negra.

Harry Sasson

 

40 gr. de mango, 40 gr. de mango conserva, 20 gr. cebollín, 40 gr. de mayonesa, 20 grs de cilantro, sal y pimienta, 15 cc de vinagre, aceite, ají verde, 1 plátano verde ecuatoriano. 

Cortar mangos en cuadritos. Cortar el cebollín. Mezclar ambos tipos de mangos y el cebollín, aliñar con sal, pimienta, vinagre y ají. 

Aparte, licuar el cilantro junto con el aceite y mezclar con mayonesa y rectificar sabores. Cortar el plátano en hilo y freír en abundante aceite hasta que este quede crocante. 

Para el montaje, primero la mezcla de los mangos, luego la mayonesa de cilantro para terminar con los plátanos fritos.

Virgilio Martínez

 

1 betarraga, 40 gr. de nabos encurtidos, 40 gr. queso cabra, 50 cc. de crema, 100 gr. de cebolla blanca. 

Cortar la betarraga en hilo, los nabos en cuadraditos; la betarraga hay que freírla en abundante aceite hasta que ésta quede crocante.  Rallar queso de cabra, colocar en una olla la crema, cuando esté caliente, agregar el queso y revolver enérgicamente. Dejar enfriar.

En otra sartén quemar la cebolla hasta que forme un ceniza para luego incorporar a la crema con el queso.

Para el montaje, colocar nabos, salsa de queso y terminar con las betarragas fritas.

Palta – Aguacate

Palta – Aguacate

Los conquistadores españoles amaban la fruta Pero no podian pronunciar Su Nombre y cambiaron la Palabra azteca en Una Más Fácil de pronunciar, aguacate, Que se transformó en “avocado” en inglés.

La palta debe estar madura pero no pasada, consistencia media.

“Para mi una buena palta es aquella que se pela y se muele sólo con un tenedor.” L.Vera.

Como la Palta Hass, Palta Fuerte, Palta Ester, Bacon, Edranol.

La varieradad Negra de la Cruz es una palta más hilachenta y primero hay que pelarla con un cuchillo bien filoso, su sabor es diferente a las anteriores.

La palta de cáscara negra es de origen chileno.

Palta

  • Aguacate, una fruta que mejora la calidad de vida al proveer de la mayoría de elementos requeridos para una dieta saludable, previniendo la ocurrencia de enfermedades y en algunos casos sanando estas.
  • Contiene 10 vitaminas: Destacando la vitamina E (α-Tocoferol), el Ácido Fólico, el Glutatión.  Protegen contra el cáncer de próstata.
  • 10 ácidos grasos: se encuentran en 1.1 gr. por kilo de fruta comestible y forman parte de la protección contra el cáncer. Contiene β-Sitosterol, previene la acumulación de colesterol.
  • 10 aminoácidos esenciales: Requeridos en la síntesis de proteínas y un mejor metabolismo celular.
  • 10 elementos minerales: Para el buen funcionamiento del metabolismo celular y la circulación sanguínea.

EL consumo de la palta, promueve una vida sana, vitaliza el sistema inmunológico, mejora la visión, protege a las células de los daños por estrés y previene las enfermedades cancerígenas y del hígado, mejora la digestión de alimentos.

Aguacate

Joya de México

Texto: Manuel Sarmiento Fradera

Persea Americana, nombre científico de la principal especie cultivada, es originaria de las zonas altas del centro y del este de México, como de las partes altas de Guatemala.

Su sabor, textura y propiedades alimenticias han cautivado a innumerables países que con gusto lo han adoptado, como Francia y Japón.

Su extraordinario sabor, peculiar consistencia, color y su asombrosa versatilidad culinaria, puede ser saboreado de maneras tan sencillas como sobre pan calientito con una pizca de sal, como aditamento en una quesadilla, en tacos o en sopas, cremas, guisados a base de salsa de aguacate y, en guacamole, símbolo internacional de México.

México es el primer productor mundial con más del 34% de la producción, y Michoacán el estado con más del 80% de la cosecha nacional.

El aguacate se adapta a diferentes climas y suelos; sólo lo restringen su susceptibilidad a las heladas (crece en climas de subtropical a templado), al encharcamiento de agua en su base, a suelos muy duros o compactados, o a zonas con contaminación ambiental severa.

AGUACATE EN LA HISTORIA

Este delicioso fruto es bien conocido por el hombre hace milenios, así lo muestran las evidencias provenientes de una cueva de Coaxcatlán, Puebla, con una antigüedad de 7 000 a 8 000 años.

Después de la conquista, la Cupanda, nombre purépecha del árbol de aguacate, fue introducido en España en 1600 y de ahí se diseminó a todo el mundo con las condiciones ambientales para su desarrollo.

PROPIEDADES

Yashu, nombre zapoteca del aguacate, es fuente de vitaminas A, C, E, tiamina (vitamina B1), calcio, hierro, magnesio, zinc y otros minerales, que lo hacen un “multivitamínico” natural y muy sabroso.

La pulpa del aguacate posee la extraordinaria propiedad de ayudar a eliminar el colesterol “malo”, por lo que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar arterosclerosis; se ha observado un efecto benéfico en pacientes con asma y artritis reumatoide.

Tales propiedades curativas han sido probadas y comprobadas durante milenios en la medicina tradicional.

La palta, al igual que el Coco fresco, es una de las frutas de mayor contenido graso, varía entre el 10 y 20%, con algunas excepciones como la Mexicana que puede llegar al 30% de grasas. Si bien su contenido graso es elevado, de mono y poli insaturadas y poca cantidad de grasas saturadas.

Esta característica y calidad de los ácidos grasos que presenta esta fruta, permite que pueda ser utilizada con moderación en las dietas para el tratamiento de las hipercolesterolemias.

Es una fruta rica en Potasio contiene más que la banana y pobre en Sodio. Lo que la hace ideal para cardíacos.

La Palta posee 2 sustancias muy importantes, el ‘beta-sitosterol’, que reduce el colesterol sanguíneo y su contenido en la Palta es 4 veces mayor que en el resto de las frutas consumidas comúnmente. Y ‘glutation’ que actúa como un antioxidante.

Palta Hass

Durante el Congreso Mundial de la Palta realizado en Chile el año 2007, el presidente de la California Avocado Society, le regalo al Comité de Paltas Hass de Chile un martillo tallado del primer árbol de Palta Hass, originario del huerto del Sr. R. G. Hass en Habra, California.

Palta Hass una variedad del palto originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto del Sr. R. G. Hass en la Habra, California en 1926, patentada en 1935  es la variedad más cultivada a nivel mundial.

La amplia aceptación de Hass en los mercados mundiales ha fortalecido la demanda por paltas de piel negra y rugosa en relación con las paltas de cáscara verde y lisa.

Una de las mayores virtudes de Hass es su prolongada estación de cosecha, unido a su gran calidad.

Características

El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y una larga vida postcosecha.

Florece una vez al año, desde inicios a fines de Primavera y está apta para ser cosechada a partir del 9º mes de la floración.

Una de las características más relevantes de la variedad Hass es que una vez que alcanza su madurez fisiológica adecuada, puede mantenerse en el árbol durante varios meses, de tal forma que el propio árbol actúa como un verdadero frigorífico lo cual permite extender enormemente el período de cosecha.

Tzitzito, nombre que recibe el aguacate en ciertas regiones de Chiapas, se utiliza para eliminar microbios y parásitos, las semillas como antihelmíntico y molidas contra la sarna, las hojas en infusión como expectorante.

La energía de la pulpa, combinada con sus vitaminas y minerales, le dan propiedades afrodisíacas.

Palta

Cura, abacate, ahuacatl,  aguacate
  • Avocado, EE UU
  • Cura, Venezuela
  • Palta, Perú, Argentina, Chile, Uruguay
  • Pagua, Cuba.
  • Persea AmericanaMéxico y Guatemala
  • Aguacate, México

Guacamole

El nombre proviene del náhuatl y se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa).

El aguacate tenía una significación erótico para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos.

Según la mitología prehispánica, Quetzalcoatl, el dios azteca ofreció la receta del guacamole a los toltecas, quienes la extendieron por el territorio de mesoamérica.

Beneficios de la Palta

La palta o aguacate se vende en todas las épocas el año.

Este fruto proporciona al cuerpo una serie de beneficios y que muy pocos saben.

  1. Es rica en Vitamina E. Esto ayuda a reducir el riesgo de enfermedades al corazón. Funciona como protector contra el cáncer de mamas. Además ayuda a revitalizar la piel, dejándola más suave y flexible.
  2. Fuente de Vitamina D . Esta ayuda a la absorción del calcio y fósforo en el cuerpo.
  3. Contiene antioxidantes. Esto significa un buen tratamiento preventivo contra el envejecimiento celular. También una gran defensa contra el cáncer de boca, porque matan las células cancerígenas y pre cancerígenas, sin dañar las células sanas.
  4. Contiene 60% más de potasio que el plátano. Esto ayuda con la regulación de la presión sanguínea, previene ataques cardiacos o derrames cerebrales e incrementa a la producción de hormonas sexuales que interviene en la generación del placer.
  5. Posee un carotinoide. Su nombre es luteína, y absorbe los rayos ultravioletas del sol evitando así que se dañe la retina, protegiendo los ojos contra la degeneración y aparición de cataratas.
  6. Alto porcentaje de Beta sitosterol. Este compuesto mantiene los niveles de colesterol bajos. La palta, al tener grasa mono-saturada, ayuda a reducir el colesterol LDL, que es perjudicial para el cuerpo.
  7. Recomendado para embarazos. Debido a su contenido en ácido fólico, es un alimento que se recomienda tanto en mujeres embarazadas como en personas con anemia.

La mayoría de nosotros hemos escuchado el aguacate elogiado como una fruta para el corazón, que se muestra para bajar el colesterol y apoyar la salud cardiaca general.

Pero ¿sabía usted aguacates literalmente nos pueden mantener la cabeza sana a los pies ?!

¡Es verdad! Echa un vistazo a mi …

5 maneras para conseguir de la cabeza sana a los pies con aguacate

1. Desterrar el cabello quebradizo.

Los aguacates contienen grandes cantidades de biotina, también conocido como vitamina B7.Biotina protege nuestras células contra el daño. Un signo revelador que estamos biotina deficiente es el cabello quebradizo, uñas y piel seca.

Comer aguacate significa regularmente tenemos un suministro constante de biotina para el pelo magnífico, uñas saludables y la piel hidratada.

Además de comer aguacate, también podemos romper una pequeña cantidad de palta bien madura para aplicar directamente sobre el cabello (después del champú), las uñas y la cara (después de la limpieza) para un máximo de 10 minutos. Esto nutrir y suavizar la piel. (Por supuesto, aclarar que la bondad verde lejos a fondo cuando ese temporizador 10 minutos agolpes!)

2. fijar su mirada en los ojos sanos.

Los aguacates contienen grandes cantidades de carotenoide luteína. Este compuesto antioxidante es uno de tres que absorbe la luz UV dañina. Esto protege contra la degeneración macular y otras enfermedades y relacionados con los ojos que ocurren con la edad.

3. Mejorar la absorción de nutrientes.

Los estudios de investigación de la Universidad Estatal de Iowa y Ohio State University indican comer aguacate con otras frutas y verduras aumenta la absorción de antioxidantes clave –licopeno y beta-caroteno – en aquellas otras frutas y verduras.

Esto tiene sentido, ya que estos antioxidantes son solubles en grasa. Avocado ofrece naturalmente grasas saludables adecuados para disolver estos compuestos importantes.

Así, la próxima vez que tenga una ensalada, añadir una buena dosis de aguacate en rodajas o en dados con su cuenco para la absorción de nutrientes mejorada!

4. Busque la fuente de la juventud.

Los aguacates contienen  glutatión.  A menudo se refiere como la “Madre de todos los antioxidantes”, el glutatión es una molécula “pegajoso” que atrae a los dañinos radicales libres en el cuerpo. Eso significa que el estrés oxidativo reducida en un nivel celular, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo.

Mientras que producimos (e incluso reciclar!) Glutatión naturalmente, el sistema que regula esta producción puede deteriorarse cuando demasiadas toxinas (desde el medio ambiente o nuestra dieta) entran en el cuerpo.

Una manera de estar seguro de que tenemos el glutatión adecuada en el sistema es consumir alimentos ricos en glutatión como el aguacate.

Tal vez la fuente de la juventud no es una fuente después de todo. 😉

5. Tener pies felices.

El aceite de aguacate es uno de los mejores productos para mantener los pies suaves e insensible libre.

Eso es porque el aguacate es rico en vitamina A, E y D y se absorbe fácilmente en la piel.

La próxima vez que esté listo para un masaje de pies, agarra una botella de aceite avo y deja tus pies cansados ​​beben para arriba!

 

Por supuesto, no hay mejor manera de disfrutar de un aguacate perfectamente maduro que simplemente pelar y comer una.

Sin embargo, mi  “Helado de Mango-Aguacate  es, sin duda en el funcionamiento de mis formas favoritas para incorporar aguacates saludables en mi dieta.

Este brebaje cremoso es libre de lácteos y  saludable! Así es … vamos a tener que comer nuestro “helado” todo el verano. ¡Estoy bien con eso! 🙂

Recetas Palta Avocado